Пхукет, Таиланд

Что готовит нам...

Пхукет - прекрасный город развлечений, радост...

Аренда недвижим...

Таиланд не даром пользуется славой одного из ...

Собираемся в Та...

Таиланд – это не только экзотическая страна с...

Выбираем лучшие...

О том, что такое Пхукет и насколько популярны...

Шопинг на Пхуке...

Пхукет по праву считается одним из лучших кур...

Главная » Занимательное » Рецепт приготовления голубцов

Рецепт приготовления голубцов

Дата публикации: 21.05.2014

armjanskaja dolmaПриготовить голубцы не так уж и сложно, как вам кажется. Единственная проблема, с которой сталкиваются многие кулинары – это капустные листы. Во-первых, их трудно снять с капусты таким образом, чтобы не повредить сам лист. Чтобы облегчить себе задачу, можно на несколько секунд бросить капусту в кипяток. За счет этого, листы станут мягкими, и они начнут сами по себе отставать от капусты. Самое главное, это не передержать капусту в кипятке, так как листья могут свариться, и в итоге, во время тушения голубцов, они могут превратиться в кашу. А вся суть данного блюда в том, чтобы фарш был завернут в лист капусты. Именно благодаря капусте, сама юшка или навар с данного блюда, обладают специфическим вкусом.

Итак, для приготовления голубцов, вам потребуется рис, специи, фарш, а также капуста. Важно-то, что кроме данных ингредиентов, вам нужна будет сметана, томатная паста, а также соль. Рис предварительно нужно приготовить, то есть сварить его. В дальнейшем, после того, как рис остынет, нужно будет смешать его с фаршем. Фарш можно брать свиной или говяжий, отлично подойдет и смесь этих фаршей. Полученную начинку нужно посолить и добавить в нее специи, это может быть черный перец, сушеный укроп, или специализированные специи. Далее можно приступать к капусте, в смысле к ее разделыванию.

В каждый лист капусты нужно класть примерно столовую ложку начинки и все это нужно заворачивать в виде небольшого конверта. Кстати, армянская долма рецепт с фото для начинающих кулинаров которой вы можете найти на некоторых сайтах, готовится приблизительно по тому же рецепту. Единственное, что в данном блюде используются листы винограда, которые предварительно опускают в кипяток на несколько минут. При этом, в фарш чаще всего добавляют рубленные, свежие специи, которые делают вкус долмы еще более насыщенным и приятным. Подается такое блюдо со сметаной, аджикой или чем-то подобным.